Runcit & tapak pelanggan · Hospitaliti
Aliran tetamu dan kebersihan dapur yang boleh anda ukur.
Kualiti perkhidmatan yang boleh anda ukur: analitik aliran tetamu dan barisan, pematuhan kebersihan dan keselamatan dapur, sekuriti kawasan belakang, dan pengesanan tergelincir dan jatuh, pada kamera yang sudah berjalan di hartanah anda.
Dalam hospitaliti
Apa yang silap hari ini.
Piawaian dapur merosot antara pemeriksaan
Pematuhan kebersihan dan pakaian seragam disahkan beberapa kali setahun oleh pemeriksa, dan setiap hari oleh tetamu anda.
Tergelincir dan jatuh menjadi tuntutan tanpa fakta
Menjelang insiden tetamu dilaporkan, tempat kejadian sudah berubah dan kitaran rakaman sudah menulis ganti detik itu.
Kawasan belakang bocor secara senyap
Stor, dok dan koridor kakitangan menyaksikan susut dan insiden keselamatan yang tidak pernah sampai ke laporan pengurus besar.
Pengesanan · Langkah 1 daripada 4
Apa yang diperhatikan kamera.
Bahagian belakang dahulu: dapur, dok dan koridor servis diliputi tanpa menyentuh kawasan yang berhadapan dengan tetamu.
Sealed evidence
Corvane Markets
Rakaman demo, dianotasi seperti yang dilakukan FloFrame. Setiap kad muncul apabila amarannya dibangkitkan.
Aliran tetamu & barisan
Barisan di meja depan, F&B, dan acara diuruskan dengan data langsung.
Kebersihan & keselamatan dapur
Pematuhan pakaian seragam, kebersihan, dan amalan keselamatan di setiap dapur.
Pengesanan tergelincir & jatuh
Amaran serta-merta di lobi, kolam renang, dan koridor servis, serta kemasukan ke kolam renang dan kawasan tertutup selepas waktu operasi.
Sekuriti kawasan belakang
Stor, dok, dan kawasan kakitangan diliputi dengan bukti.
Pencerobohan selepas waktu operasi
Pengesanan perimeter dan dalaman di luar waktu operasi.
Pengesahan pengemasan
Pemeriksaan tahap perkhidmatan disahkan secara visual, bukan melalui senarai semak.
Peraturan
Peraturan yang akan anda jalankan.
Ditulis dalam perkataan mudah, dijalankan di tapak, disemak oleh model penglihatan sebelum sesiapa diberi amaran.
Kebersihan dapur
“Baju seragam cef dan penutup kepala diperlukan di kawasan penyediaan makanan”
Kemudian: PENGURUS DAPUR DIMAKLUMKAN ✓
Buka dalam Ruang uji peraturanTergelincir & jatuh
“Beri amaran apabila tetamu atau kakitangan jatuh di mana-mana sahaja dalam premis”
Kemudian: PENGURUS BERTUGAS DIHUBUNGI · KLIP DIMETERAI ✓
Buka dalam Ruang uji peraturanDok penerimaan
“Penghantaran hanya pada waktu penerimaan dengan kehadiran kakitangan”
Kemudian: SEKURITI DIMAKLUMKAN · DIREKODKAN
Buka dalam Ruang uji peraturan
Pengukuran · Langkah 2 daripada 4
Setiap amaran menjadi angka yang anda uruskan.
Apa yang diukur FloFusion untuk Hospitaliti, mengikut zon, mengikut tapak dan dari semasa ke semasa.
Jumlah pengunjung
Orang masuk dan keluar di setiap pintu masuk dan laluan, mengikut jam.
Penghunian mengikut zon
Orang di setiap lorong, balkoni dan eskalator, berbanding hadnya.
Menunggu di titik perkhidmatan
Berapa lama pembeli menunggu di kaunter dan gerai sebelum seseorang membantu.
Apa yang ingin dicapai oleh projek perintis
- pematuhan kebersihan disahkan
- Setiap syif
- berterusan, bukan pada hari pemeriksaan
- untuk mengesan tetamu jatuh
- Beberapa saat
- pengurus bertugas diberi amaran bersama lokasi
- kepada bukti sedia untuk tuntutan
- Beberapa minit
- klip dimeterai dengan rantaian jagaan
Sasaran projek perintis dipersetujui bersama anda lebih awal, bukan keputusan lepas.
Pematuhan · Langkah 3 daripada 4
Bukti yang kukuh di hadapan juruaudit.
Peraturan yang terpakai kepada Hospitaliti, diskor secara berterusan daripada bukti kamera, dengan rekod bertandatangan yang boleh disahkan sesiapa sahaja.
GDPR
Video orang ialah data peribadi: anda memerlukan asas yang sah, pengurangan data, had pengekalan, dan DPIA bagi pemantauan sistematik ruang kerja.
Garis Panduan Peranti Video EDPB
CCTV mesti terhad kepada tujuannya, ditandakan dengan papan tanda, dan disimpan tidak lebih lama daripada yang perlu, dengan kawalan akses yang didokumenkan.
UK GDPR dan Data Protection Act 2018
Video orang yang boleh dikenal pasti ialah data peribadi: anda memerlukan asas yang sah, ketelusan, pengurangan data dan had pengekalan, serta DPIA sebelum pemantauan sistematik ke atas kakitangan.
Panduan ICO mengenai pemantauan pekerja
Pemantauan mesti perlu, berkadar dan terbuka: maklumkan pekerja apa yang anda pantau dan sebabnya, rundingi mereka, pilih cara yang paling kurang mengganggu, dan elakkan pemantauan rahsia.
Klausa kewajipan am OSH Act
Majikan mesti memastikan tempat kerja bebas daripada bahaya yang diketahui boleh menyebabkan kematian atau kecederaan serius, selain piawaian OSHA seperti piawaian untuk trak industri berkuasa.
CCPA, sebagaimana dipinda oleh CPRA
Perniagaan yang melebihi ambang mesti memberi notis semasa pengumpulan, mengehadkan penggunaan kepada tujuan yang dinyatakan, mendedahkan tempoh pengekalan dan memenuhi permintaan akses dan pemadaman, bagi pekerja dan juga pelanggan.
Penambahbaikan · Langkah 4 daripada 4
Apa yang perlu diubah seterusnya.
Peta proses menunjukkan di mana pembeli menunggu dan di mana lantai melebihi hadnya.
Buka kaunter pada puncak yang diramalkan
Tempatkan kakitangan di kaunter tambahan sepuluh minit sebelum barisan yang diramalkan peta.
Tempatkan kakitangan di gerai promosi pada tengah hari
Jaga gerai antara 11:00 dan 14:00, ketika masa menunggu di situ paling lama.
Contoh apa yang ditunjukkan oleh peta proses sebuah projek perintis.
Bermula
Projek perintis pada kamera sedia ada anda.
Buktikan analitik aliran tetamu, pematuhan dapur dan sekuriti bahagian belakang di satu premis, pada kamera yang sudah dipasang, tanpa menyentuh pengalaman tetamu.
Skop
- Kaunter penyambut tetamu, outlet F&B dan ruang acara (analitik barisan dan aliran)
- Dapur (pematuhan pakaian seragam, kebersihan dan amalan keselamatan)
- Lobi, kolam renang dan koridor servis (pengesanan tergelincir dan jatuh, kehadiran selepas waktu operasi)
- Stor, dok dan kawasan kakitangan di bahagian belakang (sekuriti dengan bukti)
Kami konfigurasikan
- Peraturan perkhidmatan, kebersihan dan sekuriti dalam bahasa Inggeris mudah bagi setiap kawasan dan tempoh waktu
- Inferens FloFrame di premis: video premis kekal di premis
- Penghalaan amaran untuk pengurus bertugas, ketua F&B dan sekuriti
- Papan pemuka FloFusion bagi setiap premis dan rekod bukti audit jenama
Anda akan memperoleh
- Garis dasar masa barisan di kaunter penyambut tetamu dan F&B pada tempoh waktu puncak
- Pematuhan kebersihan dan keselamatan dapur yang didokumenkan mengikut syif
- Tindak balas lebih pantas bagi tergelincir dan jatuh, kejadian selepas waktu operasi dan sekuriti, dengan bukti dimeterai
Soalan
Hospitaliti: soalan lazim.
Adakah tetamu akan perasan apa-apa?
Tidak. Camnitive berjalan pada kamera yang sudah dipasang, dan tiada apa yang mengenal pasti tetamu: tiada pengecaman wajah, tiada biometrik.
Pautan ke soalan iniBagaimanakah pemantauan pematuhan dapur berfungsi?
Peraturan menyemak pakaian seragam, pakaian kebersihan dan amalan selamat pada kamera dapur sedia ada, mengikut syif dan stesen. Pengecualian sampai kepada ketua F&B bersama klip, dan Cerapan menunjukkan trend.
Pautan ke soalan iniBolehkah ini mengurangkan liabiliti tergelincir dan jatuh kami?
Kes jatuh di lobi, kolam renang dan koridor menimbulkan amaran serta-merta, dan setiap insiden dimeterai bersama klipnya. Tuntutan yang tulen diselesaikan lebih pantas dan tuntutan palsu lebih mudah dipertikaikan.
Pautan ke soalan iniBagaimanakah ini berfungsi merentasi portfolio pelbagai premis?
Dasar dilaksanakan merentasi premis, diuji secara perintis dahulu, dengan zon diselaraskan bagi setiap premis. FloFusion membandingkan tahap perkhidmatan, pematuhan dan insiden premis demi premis.
Pautan ke soalan iniBagaimana pula dengan regulasi privasi tetamu?
Video diproses di premis, dan analitik mengira orang tanpa mengenal pasti mereka. FloFusion dihoskan oleh Camnitive, atau dilaksanakan secara persendirian dalam awan atau pusat data anda sendiri.
Pautan ke soalan iniApakah yang biasanya dimulakan oleh pengendali hotel?
Barisan di kaunter penyambut tetamu dan F&B, kebersihan dapur dan sekuriti bahagian belakang. Kemudian semakan pengemasan dan paparan portfolio pada kamera yang sama.
Pautan ke soalan iniLihat ia pada kamera anda sendiri.
Demo pada rakaman daripada operasi seperti anda, kemudian projek perintis pada kamera sedia ada anda.